Das 5 Kontinente-Menü
Asien:
Variation von der Gamba mit Curryschaum
und Gewürzkürbis
Amerika: Ein kleiner Stubenkükenburger mit
Kräutersoße
Afrika:
Gebratenes Red-Snapperfilet auf Ananas-
Apfelchutney
mit Limonenschaum
Europa: Gefülltes Charolais-Rumpsteak mit Speck
und Bergkäse
auf Rahmwirsing,
Kartoffelcrepes
und Spätburgunderjus
Australien: Macadamianußsouffle mit Honigeis
und Karamellwaffeln
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