Bannerwerbung: Hier könnte Ihr Banner im Tausch für einen Ausbildungsplatz stehen!

Cuisinier du Coeur ist ein lockerer Zusammenschluss bekannter deutscher Spitzenköche und ihres Umfeldes. Sinn ist es, gute Sachen zu unterstützen. Die Aktion ist rein humanistisch, überkonfessionell und unpolitisch. Jeder Beteiligte trägt seine Kosten selber, so dass die Spenden zu 100 % dem Begünstigten zur Verfügung gestellt werden können. Initiiert wird die Aktion von einem der Branche verbundenem Zubehörhändler.

Es gibt keine Mitglieder, die sich "Cuisinier(e) du Coeur" nennen können, ein(e) "Cuisinier(e) du Coeur" kann man nur durch Handeln sein.

Im Jahr 2001 veranstalteten die Cuisinier du Coeur ein "Kochen für ein weltoffenes Deutschland". In 70 Spitzenküchen erkochten knapp 100 Chefköche 70.000 DM für den Verein "GesichtZeigen!"

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In 2002 errichtete CdC eine Ausbildungsküche in Brasilien

Mit dem Verkauf von 20 gespendeten Messerblöcken beim Weltrekordversuch der Jeunes Restaurateurs (www.jre.de) Sektion Nord "Größter Kochkurs der Welt" in Hamburg (25.8.2002).

Der Erlös dieser Aktion wird für das Ausbildungszentrum des Franziskanerordens der Hl. Klara in Caninde Ceara (Brasilien) zum Bau einer Ausbildungsküche verwendet. Dort bekommen Frauen aus den Elendsvierteln eine zweijährige hauswirtschaftliche Ausbildung und damit die Chance auf einen vernünftigen Job. Für den Bau der Ausbildungsküche werden 12.915 EUR benötigt, 2690 EUR sammelten die Schwestern des Ordens, so dass wir noch 10.225 EUR aufbringen müssen. 10225 : 20 (Messerblöcke) = 511,25 EUR pro Messerblock. (empf. Verkaufspreis des Messerblocks: 545 EUR). Alle Blöcke wurden für den guten Zweck verkauft.

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AKTUELL: Seit 2002 unterstützen wir die Koch-Ausbildung des Projeto Culinaria in Brasilien

Unterstützung für das "Projeto de Culinaria, Padaria e Confeitaria" in Porto Alegre, Brasilien. Das "Zentrum zur Unterstützung Kinder und Jugendlicher des hl. Franz von Assisi (CPCA)" betreibt dort eine Schule. Acht Lehrer und ein Koordinator unterrichten fünf Monate 60 arme Jugendliche, die so intensiv zum Koch ausgebildet werden. Ausbildungsschwerpunkte sind:

Hygiene, Qualität der Lebensmittel, Esskultur, regionale Küche, alternative Ernährung, Brot und Kuchen, Gebäck und Salzgebäck. Jährlich gibt es zwei Kurse. Ein Kursus kostet 208,33 EUR, 20 % sammelt die CPCA selber, so dass pro Ausbildungsplatz 166,67 EUR (gerundet 167 EUR) benötigt werden.

Aktuell läuft hier die Aktion mit Tim Mälzers "Küchenbulle" Küchenmessern.

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